２００６年栽培
高温（25～30℃）と日照を好み、乾燥にも強く栽培しやすい。土壌は軟らかく、ふわふわ感のある軽く、水はけのよい土質を作ります。花後に子房柄が地下に入り、地中で実を結びますので、潜り難い粘土質の土壌は適していません。落花生の名もこの生育状況からきています。
5月に入ったら種まきします。直播するときは1ヶ所に3～4粒点蒔きし、立性の品種の株間は20～25㎝、ほふく性の品種は30㎝で蒔きます。発芽までは鳥の被害を防止するために寒冷紗か防虫ネットで覆います。発芽して本葉1枚が展開するころ2本に間引きし、本葉五枚頃1本立ちにします。
ポット播きは連結ポットに1粒蒔きし、双葉が展開したら12㎝ポットに移植します。そのまま本葉4～5枚まで育苗します。圃場の準備が整い次第定植します。
生育が進んできたら途中追肥を施し、一緒に石灰分の補給をすると実入りがよくなります。開花が始まった頃に根を痛めないように手熊手で株元周辺の土を起こし土寄せします。収穫は晴天の続くころ堀上げ、鳥害に注意し根を上にして乾燥させます。
5月5日
種まき
5月17日
発芽
6月4日
定植圃場
7月19日 8月25日
生育中
10月4日
からす除けネット
10月16日
収穫
| 作物名 | らっかせい | ||||||||
| 科 族 目 | まめ科らっかせい属 | ||||||||
| 原産地方 | 南ｱﾒﾘｶ | ||||||||
| 作物特性 | ﾀﾝﾊﾟｸ質、脂質の多い高ｶﾛﾘｰ、栄養食品（炒り）で茹では約1/2の値になるが水分が50%あるので変わらない | ||||||||
| 栽培特性 | 脂質も良質（一価、多価が多い）で食べやすい但し加工度が高くなるとﾋﾞﾀﾐﾝ類の減少は避けられない | ||||||||
| K、Mg、P、Fe、Zn、Cu、ﾋﾞﾀﾐﾝBﾅｲｱｼﾝ葉酸群、E、ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸、食物繊維を多く含む | |||||||||
| ﾀﾝﾊﾟｸ質（各種ｱﾐﾉ酸）は筋肉や血液を構成して生命をつかさどり、効率よく人体を維持している栄養素の一つです | |||||||||
| 脂質は高ｴﾈﾙｷﾞｰの栄養素又、体内で必要な必須脂肪酸の摂取に重要な栄養素 | |||||||||
| 飽和脂肪酸：動物性脂肪に多くLDLや中性脂肪の増えすぎにより動脈硬化等の血管障害をおこしやすい | |||||||||
| 一価不飽和脂肪酸：植物性脂肪でｵﾚｲﾝ酸を主成分とし、抗酸化油脂で血管障害になりにくいといわれる | |||||||||
| 多価不飽和脂肪酸：必須脂肪酸、各種脂肪酸を含み、植物、魚に多く動脈硬化などの循環器障害を予防 | |||||||||
| ｶﾘｳﾑ：ﾅﾄﾘｳﾑを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与 | |||||||||
| ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ：造骨に必要とされ、又自律神経の安定に寄与し各種生活習慣病を予防する | |||||||||
| 鉄：赤血球を構成するﾍﾓｸﾛﾋﾞﾝの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる | |||||||||
| ﾘﾝ：ｶﾙｼｳﾑと共に骨を構成する重要な要素ですがそれらのﾊﾞﾗﾝｽが重要だといわれています | |||||||||
| 亜鉛：味覚をつかさどり、代謝を活性化する重要な要素で、肌の美容にも好影響があるといわれている | |||||||||
| 銅：赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのﾊﾞﾗﾝｽの取れた摂取が必要 | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝBｱﾅｲｼﾝ葉酸群はﾌﾞﾄﾞｳ糖、脂肪、ﾀﾝﾊﾟｸ質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている | |||||||||
| 葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝB6はｴﾈﾙｷﾞｰ変換酵素に触媒的に働き食欲を高め、血管障害を予防する効果がある | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙによる血管障害など生活習慣病の予防 | |||||||||
| ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸はｴﾈﾙｷﾞｰ変換に触媒的に働き肥満や生活習慣病予防、免疫力強化に働きがあるといわれる | |||||||||
| 食物繊維は主に消化器官を適切な状態に保つと共に、それによって各種の生活習慣病の予防に寄与している | |||||||||
| 品種等 | 落花生、千葉半立 | ||||||||
| 生育土壌 | pH6.5～7 | ||||||||
| 播種時期 | 4月～6月 | ||||||||
| 植付時期 | 5月 | ||||||||
| 発芽地温 | 15～25℃ | ||||||||
| 生育温度 | 15～25℃ | ||||||||
| 収穫時期 | 10月～11月 | ||||||||
| 保存方法 | 乾燥 | ||||||||
| らっかせい （生、ゆで） | 単位は上段を除き100g当りmg（mg/100g） | 日本食品標準成分表より | |||||||
| 構成物質 | 熱量（Cal） | 水分g | ﾀﾝﾊﾟｸ質g | 脂質g | 炭水化物g | 灰分g | |||
| 摂取目安 | 2500 | 60 | 70 | 400 | |||||
| 生 | 295 | 50.1 | 12 | 24.2 | 12.4 | 1.3 | |||
| ゆで | 288 | 51.3 | 11.9 | 23.5 | 12.3 | 1 | |||
| 無機質 | ﾅﾄﾘｳﾑ | ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | ﾏﾝｶﾞﾝ |
| 摂取目安 | 4000≧ | 2500 | 1000 | 350 | 1000 | 10 | 10 | 1 | 4 |
| 生 | 1 | 450 | 15 | 100 | 200 | 0.9 | 1.2 | 0.5 | 0.75 |
| ゆで | 2 | 290 | 24 | 85 | 170 | 0.9 | 1.1 | 0.36 | 0.5 |
| ビタミン | A（ｶﾛﾃﾝ） | A（ﾚﾁﾉｰﾙ） | B1 | B2 | ﾅｲｱｼﾝ | B6 | B12 | C | D |
| 摂取目安 | 0.7 | 1.5 | 1.5 | 15 | 1.5 | 0.0024 | 100 | 0.005 | |
| 生 | 0.005 | Tr | 0.54 | 0.09 | 10 | 0.21 | 0 | 20 | 0 |
| ゆで | 0.001 | Tr | 0.3 | 0.13 | 8.2 | 0.19 | 0 | 19 | 0 |
| ビタミン | E | K | 葉酸 | ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸 | |||||
| 摂取目安 | 10 | 0.07 | 0.25 | 7 | |||||
| 生 | 10.5 | 0 | 0.15 | 1.4 | |||||
| ゆで | 9.8 | 0 | 0.15 | 0.91 | |||||
| 脂肪酸 | 飽和 | 1価不飽和 | 多価不飽和 | ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ | |||||
| 摂取目安 | 750≧ | ||||||||
| 生 | - | - | - | 0 | |||||
| ゆで | - | - | - | 0 | |||||
| 食物繊維 | 水溶性 | 不溶性 | 食塩相当 | 硝酸窒素 | |||||
| 摂取目安 | 25000 | 10(g)≧ | |||||||
| 生 | 100 | 3900 | 4000 | 0 | 0 | ||||
| ゆで | 200 | 4000 | 4200 | 0 | Tr | ||||
| らっかせい （乾燥、炒り） | 単位は上段を除き100g当りmg（mg/100g） | 日本食品標準成分表より | |||||||
| 構成物質 | 熱量（Cal） | 水分g | ﾀﾝﾊﾟｸ質g | 脂質g | 炭水化物g | 灰分g | |||
| 摂取目安 | 2500 | 60 | 70 | 400 | |||||
| 乾燥 | 562 | 6 | 25.4 | 47.5 | 18.8 | 2.3 | |||
| 炒り | 585 | 2.1 | 26.5 | 49.4 | 19.6 | 2.4 | |||
| 無機質 | ﾅﾄﾘｳﾑ | ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | ﾏﾝｶﾞﾝ |
| 摂取目安 | 4000≧ | 2500 | 1000 | 350 | 1000 | 10 | 10 | 1 | 4 |
| 生・果実 | 2 | 740 | 50 | 170 | 380 | 1.6 | 2.3 | 0.59 | 1.56 |
| ゆで・果実 | 2 | 770 | 50 | 200 | 390 | 1.7 | 3 | 0.69 | - |
| ビタミン | A（ｶﾛﾃﾝ） | A（ﾙﾁﾉｰﾙ） | B1 | B2 | ﾅｲｱｼﾝ | B6 | B12 | C | D |
| 摂取目安 | 0.7 | 1.5 | 1.5 | 15 | 1.5 | 0.0024 | 100 | 0.005 | |
| 乾燥 | 0.006 | 0 | 0.85 | 0.1 | 17 | 0.46 | 0 | 0 | 0 |
| 炒り | 0.007 | 0 | 0.23 | 0.1 | 17 | 0.46 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミン | E | K | 葉酸 | ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸 | |||||
| 摂取目安 | 10 | 0.07 | 0.25 | 7 | |||||
| 乾燥 | 16.8 | Tr | 0.076 | 2.56 | |||||
| 炒り | 18.3 | Tr | 0.057 | 2.19 | |||||
| 脂肪酸 | 飽和 | 1価不飽和 | 多価不飽和 | ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ | |||||
| 摂取目安 | 750≧ | ||||||||
| 乾燥 | 8330 | 22760 | 13740 | ||||||
| 炒り | 88950 | 24440 | 14750 | ||||||
| 食物繊維 | 水溶性 | 不溶性 | 食塩相当 | 硝酸窒素 | |||||
| 摂取目安 | 25000 | 10(g)≧ | |||||||
| 乾燥 | 400 | 7000 | 7400 | 0 | |||||
| 炒り | 300 | 6900 | 7200 | 0 | |||||
| 摂取目安 ： 普通活動成人男子の目安 （女子、少年、活動状態により加減） | |||||||||
| 病気 | 適用薬剤 | 殺菌剤ページへ | |||||||
| 土壌障害 | 土壌消毒（ｸﾛﾙﾋﾟｸﾘﾝ） 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる | ||||||||
| 灰色かび病 | ﾛﾌﾞﾗｰﾙ ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 | ||||||||
| 斑点細菌病 | |||||||||
| 菌核病 | |||||||||
| 疫病 | |||||||||
| 炭疽病 | |||||||||
| 軟腐病 | |||||||||
| 褐斑細菌病 | |||||||||
| 黒渋病 | ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 | ||||||||
| 白絹病 | ﾌﾛﾝｻｲﾄﾞ粉剤 | ||||||||
| 褐紋病 | ﾀﾞｺﾆｰﾙ1000 | ||||||||
| 褐斑病 | ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 ｼﾞﾏﾝﾀﾞｲｾﾝ水和剤 ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 | ||||||||
| そうか病 | ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 ｼﾞﾏﾝﾀﾞｲｾﾝ水和剤 ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 | ||||||||
| さび病 | |||||||||
| 黒腐病 | |||||||||
| 果実陥没病 | |||||||||
| 果実汚斑細菌病 | |||||||||
| 白斑病 | |||||||||
| 苗立枯病 | |||||||||
| 萎黄病 | |||||||||
| 黒斑病 | |||||||||
| 角斑病 | |||||||||
| かさ枯苗 | |||||||||
| 害虫 | 適用薬剤 | 殺虫剤ページへ | |||||||
| ﾊﾀﾞﾆ類 | |||||||||
| ﾀﾊﾞｺｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ｼﾛｲﾁﾓｼﾞﾖﾄｳ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾊｽﾓﾝﾖﾄｳ | |||||||||
| ﾖﾄｳﾑｼ | |||||||||
| ｺﾅｶﾞ | |||||||||
| ｱｵﾑｼ | |||||||||
| ｵｵﾀﾊﾞｺｶﾞ | |||||||||
| ｱﾌﾞﾗﾑｼ類 | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾈｸﾞｻﾚｾﾝﾁｭｳ | |||||||||
| ﾈｺﾌﾞｾﾝﾁｭｳ | |||||||||
| ｱｻﾞﾐｳﾏ類 | |||||||||
| ﾐﾅﾐｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾐｶﾝｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾀﾈﾊﾞｴ | |||||||||
| ﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ類 | |||||||||
| ﾏﾒﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ | |||||||||
| ﾏﾀﾞﾗﾒｲｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｺｶﾞﾈﾑｼ類幼虫 | |||||||||
| ﾏﾒｼﾝｸｲｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾀﾞｲｽﾞｻﾔﾀﾈﾊﾞｴ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾏﾒﾋﾒｻﾔﾑｼｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｶﾒﾑｼ類 | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
5/5
5/17
6/4
7/19
8/25
10/4
10/16
褐斑病 （糸状菌）
褐斑病
ハスモンヨトウ
