2009年6月11日
２００７年10月17日
採苗後定植圃場 マルチング
12月19日
不織布でトンネル保温
２００８年3月17日
地上部の生育はない
4月12日
茎葉の成長が盛
5月1日
最初の果実 蜂が来なく受粉が良くない
5月6日
晴天が続いて赤みが増す
5月14日
収穫
5月19日
摘果ができなく粒が小さいイチゴ
5月24日
大小取り混ぜ 種は同じ株 収穫は終わりに近づく
２００９年6月11日
採苗 ポットに鉢受け採苗 2009年採苗写真
２００８年栽培
5/6
5/1
4/12
5/14
5/19
5/24
2008/3/17
12/19
2007/10/17
| 作物名 | いちご | ||||||||
| 科 族 目 | ばら科いちご族 | ||||||||
| 原産地方 | ｱﾒﾘｶ大陸（栽培種）外世界各地 | ||||||||
| 作物特性 | ﾋﾞﾀﾐﾝCが抜きん出て多くほかの要素（葉酸を除く）は記すべきものがない | ||||||||
| 栽培特性 | ﾋﾞﾀﾐﾝCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている | ||||||||
| 葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す | |||||||||
| 栽培技術が進み施設栽培が多くなった事で最多収穫時期は冬季～早春に移っている | |||||||||
| 営農での露地栽培は病害虫や収益の観点から見られなくなった | |||||||||
| 家庭菜園での露地栽培は品質、収量共良くないが、果実の印象が良く多くの人により栽培されている | |||||||||
| 施設栽培では受粉昆虫（ﾏﾙﾊﾅ蜜蜂）の減少や施設外流出など自然環境の問題も起きている | |||||||||
| 小肥料より多肥料栽培に生育障害が多いとされ、それらのバランスに注意をする | |||||||||
| 家庭菜園での採苗は2～2.5号ポットの鉢受採苗がやり易い | |||||||||
| 霜柱のたつ地域では株元に切り藁やもみ殻で根の浮き上がりを防ぐ | |||||||||
| 春先の密生に注意し風通しを心がけ病葉や無駄花、不用ﾗﾝﾅｰなど早めに取り除く | |||||||||
| 病害虫に弱いので注意し対策を立てる 薬剤による防除は収穫花蕾発生を持って終了する | |||||||||
| 品種等 | 宝幸早生 とちおとめ 女峰 さちのか 章姫 とよのか | ||||||||
| 生育土壌 | ｐH6 水持ち良く通気性がある（土壌乾燥に注意する） | ||||||||
| 採苗時期 | 8月 | ||||||||
| 植付時期 | 9月～10月 | ||||||||
| 発芽地温 | |||||||||
| 生育温度 | 20～25℃ | ||||||||
| 収穫時期 | 5月～6月 | ||||||||
| 保存方法 | 果実重以上の圧力がかからないようにする | ||||||||
| いちご | 単位は上段を除き100g当りmg（mg/100g） | 日本食品標準成分表より | |||||||
| 構成物質 | 熱量（Cal） | 水分g | ﾀﾝﾊﾟｸ質g | 脂質g | 炭水化物g | 灰分g | |||
| 摂取目安 | 2500 | 60 | 70 | 400 | |||||
| 生・果実 | 34 | 90 | 0.9 | 0.1 | 8.5 | 0.5 | |||
| 無機質 | ﾅﾄﾘｳﾑ | ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | ﾏﾝｶﾞﾝ |
| 摂取目安 | 4000≧ | 2500 | 1000 | 350 | 1000 | 10 | 10 | 1 | 4 |
| 生・果実 | Tr | 170 | 17 | 13 | 31 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.2 |
| ビタミン | A（ｶﾛﾃﾝ） | A（ﾚﾁﾉｰﾙ） | B1 | B2 | ﾅｲｱｼﾝ | B6 | B12 | C | D |
| 摂取目安 | 0.7 | 1.5 | 1.5 | 15 | 1.5 | 0.0024 | 100 | 0.005 | |
| 生・果実 | 0.018 | 0.001 | 0.03 | 0.02 | 0.4 | 0.04 | 0 | 62 | 0 |
| ビタミン | E | K | 葉酸 | ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸 | |||||
| 摂取目安 | 10 | 0.07 | 0.25 | 7 | |||||
| 生・果実 | 0.6 | 0 | 0.09 | 0.33 | |||||
| 脂肪酸 | 飽和 | 1価不飽和 | 多価不飽和 | ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ | |||||
| 摂取目安 | 750≧ | ||||||||
| 10 | 10 | 50 | 0 | ||||||
| 食物繊維 | 水溶性 | 不溶性 | 食塩相当 | 硝酸窒素 | |||||
| 摂取目安 | 10(g)≧ | ||||||||
| 100 | 200 | 0 | |||||||
| 摂取目安 ： 普通活動成人男子の目安 （女子、少年、活動状態により加減） | |||||||||
| 病気 | 適用薬剤 | 殺菌剤ページへ | |||||||
| 土壌障害 | 土壌消毒（ｸﾛﾙﾋﾟｸﾘﾝ） 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる | ||||||||
| 灰色かび病 | ﾛﾌﾞﾗｰﾙ ｽﾐﾚｯｸｽ水和剤 ﾎﾟﾘｵｷｼﾝAL ｵｰｿｻｲﾄﾞ水和剤 | ||||||||
| 斑点細菌病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 菌核病 | ｽﾐﾚｯｸｽ水和剤 | ||||||||
| 疫病 | ﾘﾄﾞﾐﾙ粒剤 | ||||||||
| 炭疽病 | ｼﾞﾏﾝﾀﾞｲｾﾝ水和剤 ｵｰｿｻｲﾄﾞ水和剤 ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 ﾊﾞｲｺﾗｰﾙ水和剤 | ||||||||
| 軟腐病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 褐斑細菌病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 黒星病 | |||||||||
| うどんこ病 | ｽﾄﾛﾋﾞｰﾌﾛｱﾌﾞﾙ ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 ﾓﾚｽﾀﾝ水和剤 ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ ｻﾌﾟﾛｰﾙ乳剤 ﾎﾟﾘｵｷｼﾝAL ﾄﾘﾌﾐﾝ水和剤 | ||||||||
| べと病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 褐斑病 | |||||||||
| つる枯病 | |||||||||
| さび病 | ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ | ||||||||
| 黒腐病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 果実陥没病 | |||||||||
| 果実汚斑細菌病 | |||||||||
| 白斑病 | ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 ﾀﾞｺﾆｰﾙ1000 | ||||||||
| ﾌｻﾞﾘｳﾑ立枯病 | ﾄﾘﾌﾐﾝ水和剤 | ||||||||
| 萎黄病 | ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 | ||||||||
| 黒斑病 | ﾛﾌﾞﾗｰﾙ | ||||||||
| じゃのめ病 | ｼﾞﾏﾝﾀﾞｲｾﾝ水和剤 ﾄﾘﾌﾐﾝ水和剤 | ||||||||
| 芽枯病 | ｵｰｿｻｲﾄﾞ水和剤 | ||||||||
| 害虫 | 適用薬剤 | 殺虫剤ページへ | |||||||
| ﾊﾀﾞﾆ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ｵｻﾀﾞﾝ水和剤 ﾃﾃﾞｵﾝ水和剤 ﾈﾏﾄﾘﾝｴｰｽ | ||||||||
| ﾀﾊﾞｺｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ｵﾝｼﾂｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ﾊｽﾓﾝﾖﾄｳ | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ｱﾀﾌﾞﾛﾝ乳剤 ﾈｷﾘﾄﾝK | ||||||||
| ﾖﾄｳﾑｼ | ﾄｱﾛｰCT ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｺﾅｶﾞ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｱｵﾑｼ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｵｵﾀﾊﾞｺｶﾞ | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｱﾌﾞﾗﾑｼ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾈｸﾞｻﾚｾﾝﾁｭｳ | ﾈﾏﾄﾘﾝｴｰｽ | ||||||||
| ﾈｺﾌﾞｾﾝﾁｭｳ | |||||||||
| ｱｻﾞﾐｳﾏ類 | |||||||||
| ﾐﾅﾐｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | ﾏﾗｿﾝ乳剤 ｱﾀﾌﾞﾛﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾐｶﾝｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾀﾈﾊﾞｴ | |||||||||
| ﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ類 | |||||||||
| ﾅﾒｸｼﾞ ｶﾀﾂﾑﾘ類 | |||||||||
| ｺｶﾞﾈﾑｼ類幼虫 | ﾀﾞｲｱｼﾞﾉﾝ粒剤 | ||||||||
| ｽｼﾞﾌﾞﾄﾎｺﾘﾀﾞﾆ | |||||||||
| ｹﾗ ﾈｷﾘﾑｼ類 | |||||||||
| ｳﾘﾉﾒｲｶﾞ | |||||||||
| ｳﾘﾊﾑｼ | |||||||||
ドクガ幼虫
変形果 受粉不良
苗を購入するか、株から発生するつる（ランナー）に付く子苗を採種、育苗して定植する。家庭菜園での子苗の採取は発生したつるの下にポットを置き（鉢受け法）、根付くのを待って切り離し育苗する子苗のつる両端は、親苗方向を長くして切断し、反対方向は株近くで切断します。花芽、果実は短く切った方向に萌芽し伸びるので、定植時に圃場に合わせ植えつけます。つまり、長く切った方を通路側（管理側）の反対に向けて植え付けをします。
鉢受けポットは2号位が扱いやすく根張りを確認してから仮定植するか、4号ポットに植え替えます。定植床は酸度、肥料を適宜施し良く土と混ぜ遅くとも定植一月前までに用意しておきます。化成肥料を施す時は窒素、燐酸で12g/1㎡位とし、前作物の残存肥料を考慮して施します。8:8:8 化成肥料では約150gが全量ですが堆肥等有機肥料分を差し引いて施し、様子を見ながら追肥で対応します。
定植は苗中央部の生長部を埋めないようにし、長く切った方向を高めに少し傾斜をつけると果実が揃いやすいです。また露地栽培では雨水がたまりにくくなります。2月中旬頃に枯葉、病葉、雑草を取り除き株元を整理するとともに必要ならば追肥を施します。同時期に黒ビニールでマルチをして病害を予防し、地温を高め収穫に備えます。
近年開花期に蜂が飛ばなくなってきていますので、人工授粉が必要になってきましたので筆などを用意しておきます。自然任せですと受粉が行渡らず変形果となりますし、着色も綺麗になりません。マルチ上に雨水がたまると病気になりやすく、溜まった箇所を見つけたらビニールに穴を開け逃がすようにします。
イチゴ家庭露地栽培は収穫期間も短く、手間もかかり、収量も高く望めないので割の合わない作物の筆頭です。それでも栽培している人が多いのは香りと、甘味と、赤い果実が魅力なのでしょうかね。
近年栽培品種の登録が多くいろいろな品種が地方特産物として栽培されていますが、その多くが品種登録特許になっており、それら店頭販売品種は栽培することが出来ません。それでも自家消費のみとして苗の販売している品種も見られます。イチゴ大国栃木の「とちおとめ」は特許期間が過ぎたので、一般苗の販売も多くなるかもしれません。
いちご
灰色かび病 （糸状菌）
灰色かび病
灰色かび病
輪斑病 （糸状菌）
輪斑病
輪斑病
葉枯病 （糸状菌）
