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2007年9月17日
種まき
9月25日 10月11日
発芽苗 育苗中
10月18日 10月28日
定植
12月1日 12月28日
収穫
2008年3月12日
脇芽が出る
4月22日 5月19日
欠いた茎 最後の収穫
レタスの同属でサンチュと呼ばれている欠き菜です。
非結球レタスで下葉から順次欠きとって収穫します。
同じ非結球レタスにサニーレタス、リーフレタスがありますが、両種とも株で収穫することが多く、結球レタスも同様です。
レタスの仲間は日本語ではチシャと呼ばれ、茎を欠いて収穫するものを「カキチシャ」と言い、サンチュと同義語です。
冷涼な気候を好みますので秋まき、春まきが適しています。
連結ポットに種まきし定植する方法が育てやすく、発芽不良があっても欠株を防ぐことが出来ます。
防寒すると冬越しも可能で冬の野菜が不足する家庭菜園では重宝する野菜です。
低温時は成長も緩やかになりますが、下葉を欠くことをおろそかにすると大きくなり過ぎ茎元や葉縁が寒害にあい、
組織の壊死と共に病害のもとになりえます。
レタスの中では長期に渡り収穫できる野菜です。
結球レタスに比べ病害虫の被害も少ない方だと思いますので、プランター栽培も特にお勧めします。
その他の基本的栽培方法はレタス類に共通すると思いますのでそれぞれの種を参考にするとよい。
| 作物名 | サンチュ | ||||||||
| 科 族 目 | きく科あきののげし属 | ||||||||
| 原産地方 | 地中海沿岸、ﾖｰﾛｯﾊﾟ | ||||||||
| 作物特性 | ｶﾘｳﾑ、鉄、銅、ﾏﾝｶﾞﾝ、ﾋﾞﾀﾐﾝA（βｶﾛﾃﾝ）、Bﾅｲｱｼﾝ葉酸群、C、E、Kを多く含む | ||||||||
| 栽培特性 | ｶﾘｳﾑ：ﾅﾄﾘｳﾑを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与 | ||||||||
| 鉄：赤血球を構成するﾍﾓｸﾛﾋﾞﾝの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる | |||||||||
| 銅：赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのﾊﾞﾗﾝｽの取れた摂取が必要 | |||||||||
| ﾏﾝｶﾞﾝ：ｴﾈﾙｷﾞｰ代謝に必要な酵素や生体維持の為の各種酵素の成分として必要ﾐﾈﾗﾙ | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝA、（βｶﾛﾃﾝ）は視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている | |||||||||
| ｶﾛﾃﾝは色素成分で活性酸素を阻害する抗酸化作用があり、生活習慣病予防や免疫を強化する働きがある | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝBｱﾅｲｼﾝ葉酸群はﾌﾞﾄﾞｳ糖、脂肪、ﾀﾝﾊﾟｸ質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている | |||||||||
| 葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙによる血管障害など生活習慣病の予防 | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある | |||||||||
| 球ﾚﾀｽに比べてﾐﾈﾗﾙ分やﾋﾞﾀﾐﾝ類（特にβｶﾛﾃﾝ）が総じて多く含まれている | |||||||||
| 品種等 | ﾁﾏ・ｻﾝﾁｭ | ||||||||
| 生育土壌 | pH6〜7 | ||||||||
| 播種時期 | 春蒔き、秋蒔き | ||||||||
| 植付時期 | |||||||||
| 発芽地温 | 15〜25℃ | ||||||||
| 生育温度 | 15〜25℃ | ||||||||
| 収穫時期 | |||||||||
| 保存方法 | |||||||||
| サンチュ | 単位は上段を除き100g当りmg（mg/100g） | 日本食品標準成分表より | |||||||
| 構成物質 | 熱量（Cal） | 水分g | ﾀﾝﾊﾟｸ質g | 脂質g | 炭水化物g | 灰分g | |||
| 摂取目安 | 2500 | 60 | 70 | 400 | |||||
| 生・葉 | 16 | 94 | 1.4 | 0.1 | 3.3 | 1 | |||
| ゆで・葉 | |||||||||
| 無機質 | ﾅﾄﾘｳﾑ | ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | ﾏﾝｶﾞﾝ |
| 摂取目安 | 4000≧ | 2500 | 1000 | 350 | 1000 | 10 | 10 | 1 | 4 |
| 生・葉 | 6 | 490 | 58 | 15 | 41 | 1.8 | 0.5 | 0.06 | 0.34 |
| ゆで・葉 | |||||||||
| ビタミン | A（ｶﾛﾃﾝ） | A（ﾚﾁﾉｰﾙ） | B1 | B2 | ﾅｲｱｼﾝ | B6 | B12 | C | D |
| 摂取目安 | 0.7 | 1.5 | 1.5 | 15 | 1.5 | 0.0024 | 100 | 0.005 | |
| 生・葉 | 2.3 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 0.4 | 0.1 | 0 | 21 | 0 |
| ゆで・葉 | |||||||||
| ビタミン | E | K | 葉酸 | ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸 | |||||
| 摂取目安 | 10 | 0.07 | 0.25 | 7 | |||||
| 生・葉 | 2.3 | 0.16 | 0.11 | 0.24 | |||||
| ゆで・葉 | |||||||||
| 脂肪酸 | 飽和 | 1価不飽和 | 多価不飽和 | ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ | |||||
| 摂取目安 | 750≧ | ||||||||
| 生・葉 | - | - | - | 0 | |||||
| ゆで・葉 | |||||||||
| 食物繊維 | 水溶性 | 不溶性 | 食塩相当 | 硝酸窒素 | |||||
| 摂取目安 | 25000 | 10(g)≧ | |||||||
| 生・葉 | 500 | 1400 | 1900 | 0 | 200 | ||||
| ゆで・葉 | |||||||||
| 摂取目安 ： 普通活動成人男子の目安 （女子、少年、活動状態により加減） | |||||||||
| 病気 | 適用薬剤 | 殺菌剤ページへ | |||||||
| 土壌障害 | 土壌消毒（ｸﾛﾙﾋﾟｸﾘﾝ等） 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる | ||||||||
| 灰色かび病 | ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 ﾛﾌﾞﾗｰﾙ水和剤 ｽﾐﾚｯｸｽ水和剤 ｹﾞｯﾀｰ水和剤 | ||||||||
| 斑点細菌病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 ﾋﾞｽﾀﾞｲｾﾝ水和剤 ｶｯﾊﾟｰｼﾝ水和剤 ｷﾉﾝﾄﾞｰ水和剤40 | ||||||||
| 菌核病 | ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 ﾎﾟﾘｵｷｼﾝAL水和剤 ｽﾐﾚｯｸｽ水和剤 ﾛﾌﾞﾗｰﾙ | ||||||||
| 疫病 | |||||||||
| 炭疽病 | |||||||||
| 軟腐病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 ｷﾉﾝﾄﾞｰ水和剤40 ｻﾝﾄﾞﾌｧﾝC水和剤 ｽﾀｰﾅ水和剤 ｽｸﾚﾀﾝ水和剤 ﾖﾈﾎﾞﾝ水和剤 | ||||||||
| 褐斑細菌病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 黒星病 | |||||||||
| うどんこ病 | ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ | ||||||||
| べと病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 ﾀﾞｺﾆｰﾙ1000 ﾋﾞｽﾀﾞｲｾﾝ水和剤 ｷﾉﾝﾄﾞｰ水和剤40 ｻﾝﾄﾞﾌｧﾝC水和剤」 | ||||||||
| 褐斑病 | |||||||||
| すそ枯れ病 | ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 ﾌﾛﾝｻｲﾄﾞ粉剤 ﾀﾞｺﾆｰﾙ1000 ﾛﾌﾞﾗｰﾙ水和剤 | ||||||||
| ﾋﾞｯｸﾍﾞｲﾝ病 | ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 ﾌﾛﾝｻｲﾄﾞ粉剤 | ||||||||
| さび病 | ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ | ||||||||
| 白斑病 | |||||||||
| 黒斑病 | |||||||||
| 黒腐病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 ｱｸﾞﾚﾌﾟﾄ水和剤 | ||||||||
| 果実陥没病 | |||||||||
| 腐敗病 | ﾋﾞｽﾀﾞｲｾﾝ水和剤 ｶｯﾊﾟｰｼﾝ水和剤 ｱｸﾞﾘﾏｲｼﾝ水和剤 ｷﾉﾝﾄﾞｰ水和剤40 | ||||||||
| 花蕾腐敗病 | |||||||||
| 株腐病 | |||||||||
| 根こぶ病 | |||||||||
| 茎枯病 | |||||||||
| 苗立枯病 | |||||||||
| 斑点病 | |||||||||
| 害虫 | 適用薬剤 | 殺虫剤ページへ | |||||||
| ﾊﾀﾞﾆ類 | |||||||||
| ﾀﾊﾞｺｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ｵﾝｼﾂｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ﾊｽﾓﾝﾖﾄｳ | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 | ||||||||
| ﾖﾄｳﾑｼ | ﾄｱﾛｰCT ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ｴｽﾏﾙｸDF ｵﾙﾄﾗﾝ水和剤 | ||||||||
| ｺﾅｶﾞ | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｱｵﾑｼ | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｵｵﾀﾊﾞｺｶﾞ | ｴｽﾏﾙｸDF ｵﾙﾄﾗﾝ水和剤 ｱﾌｧｰﾑ乳剤 | ||||||||
| ﾀﾏﾅｷﾞﾝｳﾜﾊﾞ | |||||||||
| ｱﾌﾞﾗﾑｼ類 | ｱﾙﾊﾞﾘﾝ顆粒 ｵﾙﾄﾗﾝ水和剤 ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾈｸﾞｻﾚｾﾝﾁｭｳ | |||||||||
| ﾈｺﾌﾞｾﾝﾁｭｳ | |||||||||
| ｱｻﾞﾐｳﾏ類 | |||||||||
| ﾐﾅﾐｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾐｶﾝｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾊｲﾏﾀﾞﾗﾉﾒｲｶﾞ | |||||||||
| ﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ類 | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 | ||||||||
| ﾅﾒｸｼﾞ ｶﾀﾂﾑﾘ類 | ｸﾞﾘｰﾝﾍﾞｲﾄ ﾅﾒｷｯﾄ | ||||||||
| ｺｶﾞﾈﾑｼ類幼虫 | ﾀﾞｲｱｼﾞﾉﾝ粒剤 | ||||||||
| ﾈｷﾘﾑｼ | ﾈｷﾘﾄﾝK | ||||||||
| ｹﾗ ﾈｷﾘﾑｼ類 | ﾀﾞｲｱｼﾞﾉﾝ粒剤 | ||||||||
| ｷｽｼﾞﾉﾐﾊﾑｼ | |||||||||
| ｶﾌﾞﾗﾊﾊﾞﾁ | |||||||||
9/17
9/25
10/11
10/18
10/28
12/1
12/28
3/12
4/22
5/19
２００７年栽培