2005年11月12日
播種 ポット苗
2月25日
霜よけ取り除く
4月8日
開花 着果
4月30日
開花が上節に移動 下節は収穫
5月9日
全面着果
5月19日
収穫終盤 右カラフルスイートピー
| 作物名 | さやえんどう | ||||||||
| 科 族 目 | まめ科えんどう属 | ||||||||
| 原産地方 | 中、近東 | ||||||||
| 作物特性 | ﾀﾝﾊﾟｸ質、Mg、Fe、Cu、Mg、ﾋﾞﾀﾐﾝA、B葉酸群、C、E、K、食物繊維を多く含む | ||||||||
| 栽培特性 | ﾀﾝﾊﾟｸ質（各種ｱﾐﾉ酸）は筋肉や血液を構成して生命をつかさどり、効率よく人体を維持している栄養素の一つです | ||||||||
| 食物繊維は主に消化器官を適切な状態に保つと共に、それによって各種の生活習慣病の予防に寄与している | |||||||||
| ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ：造骨に必要とされ、又自律神経の安定に寄与し各種生活習慣病を予防する | |||||||||
| 鉄：赤血球を構成するﾍﾓｸﾛﾋﾞﾝの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる | |||||||||
| 銅：赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのﾊﾞﾗﾝｽの取れた摂取が必要 | |||||||||
| ﾏﾝｶﾞﾝ：ｴﾈﾙｷﾞｰ代謝に必要な酵素や生体維持の為の各種酵素の成分として必要ﾐﾈﾗﾙ | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝAは視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝB群、葉酸はﾌﾞﾄﾞｳ糖、脂肪、ﾀﾝﾊﾟｸ質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている | |||||||||
| 葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙによる血管障害など生活習慣病の予防 | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある | |||||||||
| 連作を最大限さける やむをえない圃場は夏季の太陽熱消毒、薬剤土壌消毒を行う | |||||||||
| 収穫期間を多くする為に当地の播種時期を見定める | |||||||||
| 生育初期のﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ、ｱﾌﾞﾗﾑｼの防除が大切 | |||||||||
| 品種等 | 安曇野30日、赤花絹さや、美笹、白花絹さや | ||||||||
| 生育土壌 | ｐH6.5〜7 水持ち良く通気性がある | ||||||||
| 播種時期 | 10〜11月 | ||||||||
| 植付時期 | 11月 | ||||||||
| 発芽地温 | 15〜20℃ | ||||||||
| 生育温度 | 15〜20℃ | ||||||||
| 収穫時期 | 5〜6月 | ||||||||
| 保存方法 | 適湿常温 | ||||||||
| さやえんどう | 単位は上段を除き100g当りmg（mg/100g） | 日本食品標準成分表より | |||||||
| 構成物質 | 熱量（Cal） | 水分g | ﾀﾝﾊﾟｸ質g | 脂質g | 炭水化物g | 灰分g | |||
| 摂取目安 | 2500 | 60 | 70 | 400 | |||||
| 生・果実 | 36 | 88.6 | 3.1 | 0.2 | 7.5 | 0.6 | |||
| ゆで・果実 | 34 | 89.1 | 3.2 | 0.2 | 7 | 0.5 | |||
| 無機質 | ﾅﾄﾘｳﾑ | ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | ﾏﾝｶﾞﾝ |
| 摂取目安 | 4000≧ | 2500 | 1000 | 350 | 1000 | 10 | 10 | 1 | 4 |
| 生・果実 | 1 | 200 | 35 | 24 | 63 | 0.9 | 0.6 | 0.1 | 0.4 |
| ゆで・果実 | 1 | 160 | 36 | 23 | 61 | 0.3 | 0.6 | 0.09 | 0.3 |
| ビタミン | A（ｶﾛﾃﾝ） | A（ﾚﾁﾉｰﾙ） | B1 | B2 | ﾅｲｱｼﾝ | B6 | B12 | C | D |
| 摂取目安 | 0.7 | 1.5 | 1.5 | 15 | 1.5 | 0.0024 | 100 | 0.005 | |
| 生・果実 | 0.56 | 0.047 | 0.15 | 0.11 | 0.8 | 0.06 | 0 | 60 | 0 |
| ゆで・果実 | 0.58 | 0.048 | 0.14 | 0.1 | 0.6 | 0.06 | 0 | 44 | 0 |
| ビタミン | E | K | 葉酸 | ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸 | |||||
| 摂取目安 | 10 | 0.07 | 0.25 | 7 | |||||
| 生・果実 | 0.9 | 0.047 | 0.073 | 0.56 | |||||
| ゆで・果実 | 0.9 | 0.04 | 0.056 | 0.47 | |||||
| 脂肪酸 | 飽和 | 1価不飽和 | 多価不飽和 | ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ | |||||
| 摂取目安 | 750≧ | ||||||||
| 生・果実 | - | - | - | 0 | |||||
| ゆで・果実 | - | - | - | 0 | |||||
| 食物繊維 | 水溶性 | 不溶性 | 食塩相当 | 硝酸窒素 | |||||
| 摂取目安 | 25000 | 10(g)≧ | |||||||
| 生・果実 | 300 | 2700 | 3000 | 0 | Tr | ||||
| ゆで・果実 | 900 | 2200 | 3100 | 0 | Tr | ||||
| 摂取目安 ： 普通活動成人男子の目安 （女子、少年、活動状態により加減） | |||||||||
| 病気 | 適用薬剤 | 殺菌剤ページへ | |||||||
| 土壌障害 | 太陽熱消毒 薬剤消毒（ｸﾛﾙﾋﾟｸﾘﾝ等） 接木台木 輪作 地下水位を下げる | ||||||||
| 灰色かび病 | ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 ｻﾝﾖｰﾙ乳剤 | ||||||||
| 斑点細菌病 | |||||||||
| 菌核病 | |||||||||
| 疫病 | |||||||||
| 炭疽病 | |||||||||
| 軟腐病 | |||||||||
| 褐斑細菌病 | |||||||||
| 黒星病 | |||||||||
| うどんこ病 | ｻﾌﾟﾛｰﾙ乳剤 ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ ﾊﾞｲﾚﾄﾝ水和剤 | ||||||||
| べと病 | |||||||||
| 褐斑病 | ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 | ||||||||
| つる枯病 | |||||||||
| さび病 | ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ | ||||||||
| 黒腐病 | |||||||||
| 果実陥没病 | |||||||||
| 果実汚斑細菌病 | |||||||||
| 先端黄白症 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 褐紋病 | ﾄｯﾌﾟｼﾞﾝM水和剤 ﾍﾞﾝﾚｰﾄ水和剤 | ||||||||
| 害虫 | 適用薬剤 | 殺虫剤ページへ | |||||||
| ﾊﾀﾞﾆ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 ﾆｯｿﾗﾝ水和剤 | ||||||||
| ｽｼﾞﾌﾞﾄﾎｺﾘﾀﾞﾆ | |||||||||
| ﾀﾊﾞｺｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ｵﾝｼﾂｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ﾖﾄｳﾑｼ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ﾊｽﾓﾝﾖﾄｳ | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ｴﾙｻﾝ乳剤 | ||||||||
| ｼﾛｲﾁﾓｼﾞﾖﾄｳ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 ｱﾀﾌﾞﾛﾝ乳剤 | ||||||||
| ｺﾅｶﾞ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｱｵﾑｼ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｵｵﾀﾊﾞｺｶﾞ | ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｱﾌﾞﾗﾑｼ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 ｱﾙﾊﾞﾘﾝ顆粒 | ||||||||
| ﾈｺﾌﾞｾﾝﾁｭｳ | |||||||||
| ｱｻﾞﾐｳﾏ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾐﾅﾐｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾐｶﾝｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾀﾈﾊﾞｴ | |||||||||
| ﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ類 | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 ｱﾙﾊﾞﾘﾝ顆粒 ﾊﾟﾀﾞﾝSG溶剤 | ||||||||
| ﾅﾒｸｼﾞ ｶﾀﾂﾑﾘ類 | ﾅﾒｷｯﾄ | ||||||||
| ｺｶﾞﾈﾑｼ類幼虫 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
| ｶﾒﾑｼ類 | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｹﾗ ﾈｷﾘﾑｼ類 | |||||||||
| ｳﾘﾉﾒｲｶﾞ | |||||||||
| ﾏﾀﾞﾗﾒｲｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｳﾘﾊﾑｼ | |||||||||
| ﾀﾞｲｽﾞｻﾔﾀﾈﾊﾞｴ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾏﾒﾋﾒｻﾔﾑｼｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾏﾒｼﾝｸｲｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｲﾝｹﾞﾝﾃﾝﾄｳ | ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
5/19
11/12
2/25
4/8
4/30
5/9
２００６年栽培
マネハモグリバエ食害 葉裏
食害 葉表