栽培とメモ帳
秋まきで栽培するのが一般的です。
連作を嫌いますし、土壌酸度もpH7の中生に調整する必要があります。
ポット育苗では本葉2～3枚の若苗で定植し、寒さの強まる年明けに5～7にし、霜除けなどの対策をします。
早蒔きすると冬越し前に大苗になり凍害のおそれが多いに有るので適期蒔きに注意する。
関東内陸部は年により暖かい日があり、播種日は同じでも成育が早く、大苗になるときがあります。
霜の降りるころから逆算し、40日前が播種の時かと今は思っていますが、これからの栽培で様子見です。
ポットに播種し育苗、根鉢を壊さないようにして定植します。
播種は種の鉄漿（おはぐろ）部を下に、土面から約60度の角度で、種の凹部を上に向け押し込み、
種の長さの15～20％を外の出しておきます。
発芽の揃いが悪いときも多いので栽培予定株数の約5割増しで種を植え付けます。
凍害に遇ったら速対策を立て凍害部分は切り取り病気の発生源にならないようにします。
小苗であっても霜除けはしておいたほうが良いと思います。
春を迎え草勢が旺盛で草丈が1mを越える様でしたらそれ以上になった先端を摘心し、
過繁殖による病気や害虫、春の強風などに耐えるようにします。
株の倒伏を防止するには15～20㎝目のネットを60㎝の高さに張ると防げますが、
ネットを支える支柱は丈夫なものが必要です。
とくに害虫は新芽部にアブラムシが必ずと言ってよいほど発生しますので、注意が必要です。
ポット育苗、越冬の後定植できますが、
豆類の根は直根性で根が廻っていると根張りが悪く収穫に間に合わないかもね。
収穫期に間に合ったとしても高温期を向かえ短期、少量収穫になると思います。
但し、寒さの強い地方では越冬困難ですし、気温の上昇も遅れてきますので春まきが一般的です。
収穫は初め空を向いて（上向き）いた莢がうなだれてきた頃莢をむいてスジが黄色になっていれば収穫できます。
黒くなってからでは遅すぎると思います。
白、緑色はしばらく待ちます。
モザイク病 （ウィルス)
モザイク病
えそ病 （ウィルス）？
9/22
10/10
10/18
| 作物名 | そらまめ | ||||||||
| 科 族 目 | まめ科そらまめ属 | ||||||||
| 原産地方 | 地中海沿岸 | ||||||||
| 作物特性 | ﾀﾝﾊﾟｸ質、糖質、K、Mg、P、Fe、Zn、Cu、Mg、ﾋﾞﾀﾐﾝA、B葉酸群、C、E、K、食物繊維を多く含む | ||||||||
| 栽培特性 | ﾀﾝﾊﾟｸ質（各種ｱﾐﾉ酸）は筋肉や血液を構成して生命をつかさどり、効率よく人体を維持している栄養素の一つです | ||||||||
| 糖質は血液により筋肉、脳細胞に運ばれそれらを働かせる為のｴﾈﾙｷﾞｰ源となり、力や熱を得る元となります | |||||||||
| 食物繊維は主に消化器官を適切な状態に保つと共に、それによって各種の生活習慣病の予防に寄与している | |||||||||
| ｶﾘｳﾑ：ﾅﾄﾘｳﾑを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与 | |||||||||
| ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ：造骨に必要とされ、又自律神経の安定に寄与し各種生活習慣病を予防する | |||||||||
| 鉄：赤血球を構成するﾍﾓｸﾛﾋﾞﾝの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる | |||||||||
| 亜鉛：味覚をつかさどり、代謝を活性化する重要な要素で、肌の美容にも好影響があるといわれている | |||||||||
| 銅：赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのﾊﾞﾗﾝｽの取れた摂取が必要 | |||||||||
| ﾏﾝｶﾞﾝ：ｴﾈﾙｷﾞｰ代謝に必要な酵素や生体維持の為の各種酵素の成分として必要ﾐﾈﾗﾙ | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝAは視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝB群、葉酸はﾌﾞﾄﾞｳ糖、脂肪、ﾀﾝﾊﾟｸ質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている | |||||||||
| 葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙによる血管障害など生活習慣病の予防 | |||||||||
| ﾋﾞﾀﾐﾝKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある | |||||||||
| 連作を最大限さける やむをえない圃場は夏季の太陽熱消毒、薬剤土壌消毒を行う | |||||||||
| 収穫期間を多くする為に当地の播種時期を見定める | |||||||||
| 生育初期のﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ、ｱﾌﾞﾗﾑｼの防除が大切 | |||||||||
| 品種等 | 早生そらまめ、お多福そらまめ、河内一寸そらまめ | ||||||||
| 生育土壌 | ｐH6.5～7 水持ち良く通気性がある | ||||||||
| 播種時期 | 10～11月 | ||||||||
| 植付時期 | 11月 | ||||||||
| 発芽地温 | 15～20℃ | ||||||||
| 生育温度 | 15～20℃ | ||||||||
| 収穫時期 | 5～6月 | ||||||||
| 保存方法 | 適湿常温 加熱冷凍 | ||||||||
| そらまめ | 単位は上段を除き100g当りmg（mg/100g） | 日本食品標準成分表より | |||||||
| 構成物質 | 熱量（Cal） | 水分g | ﾀﾝﾊﾟｸ質g | 脂質g | 炭水化物g | 灰分g | |||
| 摂取目安 | 2500 | 60 | 70 | 400 | |||||
| 生・果実 | 108 | 72.3 | 10.9 | 0.2 | 15.5 | 1.1 | |||
| ゆで・果実 | 112 | 71.3 | 10.5 | 0.2 | 16.9 | 1.1 | |||
| 乾燥・果実 | 348 | 13.3 | 26 | 2 | 55.9 | 2.8 | |||
| 無機質 | ﾅﾄﾘｳﾑ | ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | ﾏﾝｶﾞﾝ |
| 摂取目安 | 4000≧ | 2500 | 1000 | 350 | 1000 | 10 | 10 | 1 | 4 |
| 生・果実 | 1 | 440 | 22 | 35 | 220 | 2.3 | 1.4 | 0.39 | 0.21 |
| ゆで・果実 | 4 | 390 | 22 | 35 | 230 | 2.1 | 1.9 | 0.33 | 0.39 |
| 乾燥・果実 | 1 | 1100 | 100 | 120 | 440 | 5.7 | 4.6 | 1.2 | - |
| ビタミン | A（ｶﾛﾃﾝ） | A（ﾚﾁﾉｰﾙ） | B1 | B2 | ﾅｲｱｼﾝ | B6 | B12 | C | D |
| 摂取目安 | 0.7 | 1.5 | 1.5 | 15 | 1.5 | 0.0024 | 100 | 0.005 | |
| 生・果実 | 0.24 | 0.02 | 0.3 | 0.2 | 1.5 | 0.17 | 0 | 23 | 0 |
| ゆで・果実 | 0.21 | 0.018 | 0.22 | 0.18 | 1.2 | 0.13 | 0 | 18 | 0 |
| 乾燥・果実 | 0.005 | Tr | 0.5 | 0.2 | 2.5 | 0.41 | 0 | Tr | 0 |
| ビタミン | E | K | 葉酸 | ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸 | |||||
| 摂取目安 | 10 | 0.07 | 0.25 | 7 | |||||
| 生・果実 | 1.3 | 0.018 | 0.12 | 0.46 | |||||
| ゆで・果実 | 1.2 | 0.019 | 0.12 | 0.39 | |||||
| 乾燥・果実 | 5.8 | 0.013 | 0.26 | 0.48 | |||||
| 脂肪酸 | 飽和 | 1価不飽和 | 多価不飽和 | ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ | |||||
| 摂取目安 | 750≧ | ||||||||
| 生・果実 | 30 | 10 | 50 | 0 | |||||
| ゆで・果実 | 30 | 10 | 50 | 0 | |||||
| 乾燥・果実 | 240 | 330 | 650 | 0 | |||||
| 食物繊維 | 水溶性 | 不溶性 | 食塩相当 | 硝酸窒素 | |||||
| 摂取目安 | 25000 | 10(g)≧ | |||||||
| 生・果実 | 200 | 2400 | 2600 | 0 | - | ||||
| ゆで・果実 | 400 | 3600 | 4000 | 0 | - | ||||
| 乾燥・果実 | 1300 | 8000 | 9300 | 0 | - | ||||
| 摂取目安 ： 普通活動成人男子の目安 （女子、少年、活動状態により加減） | |||||||||
| 病気 | 適用薬剤 | 殺菌剤ページへ | |||||||
| 土壌障害 | 太陽熱消毒 薬剤消毒（ｸﾛﾙﾋﾟｸﾘﾝ等） 接木台木 輪作 地下水位を下げる | ||||||||
| 灰色かび病 | |||||||||
| 斑点細菌病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 菌核病 | |||||||||
| 疫病 | |||||||||
| 炭疽病 | ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 | ||||||||
| 軟腐病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 褐斑細菌病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 黒星病 | |||||||||
| うどんこ病 | ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ | ||||||||
| べと病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 褐斑病 | ﾍﾞﾙｸｰﾄ水和剤 | ||||||||
| つる枯病 | |||||||||
| さび病 | ｶﾘｸﾞﾘｰﾝ | ||||||||
| 黒腐病 | Zﾎﾞﾙﾄﾞｰ水和剤 | ||||||||
| 果実陥没病 | |||||||||
| 果実汚斑細菌病 | |||||||||
| 赤色斑点病 | ﾋﾞｽﾀﾞｲｾﾝ水和剤 | ||||||||
| 褐紋病 | |||||||||
| 害虫 | 適用薬剤 | 殺虫剤ページへ | |||||||
| ﾊﾀﾞﾆ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
| ｽｼﾞﾌﾞﾄﾎｺﾘﾀﾞﾆ | |||||||||
| ﾀﾊﾞｺｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ｵﾝｼﾂｺﾅｼﾞﾗﾐ | |||||||||
| ﾖﾄｳﾑｼ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ﾊｽﾓﾝﾖﾄｳ | |||||||||
| ｼﾛｲﾁﾓｼﾞﾖﾄｳ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｺﾅｶﾞ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｱｵﾑｼ | ﾄｱﾛｰCT ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｵｵﾀﾊﾞｺｶﾞ | ｴｽﾏﾙｸDF | ||||||||
| ｱﾌﾞﾗﾑｼ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾈｺﾌﾞｾﾝﾁｭｳ | |||||||||
| ｱｻﾞﾐｳﾏ類 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾐﾅﾐｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾐｶﾝｷｲﾛｱｻﾞﾐｳﾏ | |||||||||
| ﾀﾈﾊﾞｴ | |||||||||
| ﾊﾓｸﾞﾘﾊﾞｴ類 | ｱﾌｧｰﾑ乳剤 | ||||||||
| ﾅﾒｸｼﾞ ｶﾀﾂﾑﾘ類 | |||||||||
| ｺｶﾞﾈﾑｼ類幼虫 | ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
| ｶﾒﾑｼ類 | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｹﾗ ﾈｷﾘﾑｼ類 | |||||||||
| ｳﾘﾉﾒｲｶﾞ | |||||||||
| ﾏﾀﾞﾗﾒｲｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｳﾘﾊﾑｼ | |||||||||
| ﾀﾞｲｽﾞｻﾔﾀﾈﾊﾞｴ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾏﾒﾋﾒｻﾔﾑｼｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ﾏﾒｼﾝｸｲｶﾞ | ｽﾐﾁｵﾝ乳剤 | ||||||||
| ｲﾝｹﾞﾝﾃﾝﾄｳ | ﾏﾗｿﾝ乳剤 | ||||||||
11/18
12/10
1/17
3/29
4/7
5/16
9月22日
播種 ポット育苗
10月10日
10月18日
移植
11月18日
定植圃場
12月10日
防霜不織布被覆
1月17日
3月29日
草丈約１m
４月７日
収穫期
５月１６日
収穫終了期間近
ヒゲナガアブラムシ
ハモグリバエ成虫？
ニジュウヤホシテントウ成虫
ナナホシテントウ幼虫 （益虫）
２００９年栽培
